Jeleu din sirop de fructe de soc

 

Pentru ca acest jeleu (facut din sirop obtinut din fructe de soc) este un produs inedit pe lista mea, m-am gandit ca merita o insemnare separata.

L-am facut de ieri, in paralel cu dulceata, dar trebuia sa stea peste noapte in frigider, ca sa se intareasca gelatina, asa ca abia azi am putut sa-l degust si sa-i fac si pozele de rigoare. 

A iesit SEN-ZA-TI-O-NAL!!!!!

Cum de nu m-am gandit eu la reteta asta pana acum? :)))

De fapt, m-am gandit si chiar am si facut anul trecut, dar am folosit siropul din borcanele de dulceata de fructe de soc, fara sa-l strecor, asa ca in jeleul meu erau invariabil si mici bobite de fructe. Nu ma deranjau neaparat, dar, totusi, cand vrei sa mananci jeleu, acesta trebuie sa fie fin, moale, catifelat, cu textura aceea gelatinoasa inchegata. Ori, in varianta aceea improvizata, textura era cam mixta.

Asa ca anul acesta, din productia recenta de fructe de soc, imi propusesem in mod intentionat sa pun mai multa apa si zahar, astfel incat sa-mi iasa mai mult sirop decat iese in mod normal la o reteta de dulceata. M-am gandit ca ar fi bine sa am siropul deja limpede, strecurat, gata de folosit pentru jeleu. Ceea ce am si facut.

Este o nebunie de jeleu! Dulce, dar nu foarte dulce, un pic acrisor de la lamaie, dar numai cat sa aiba aroma, iar textura...??? Wooowww!!!!

Inainte de a-l taia, i-am facut testul de consistenta cu lingurita, apasand-o pe suprafata. A trecut testul cu brio. Taietura a fost ferma, curata, iar cele doua bucati triunghiulare de jeleu, ca doua felii de tort, au iesit usor din castron. 

Iar culoarea.... doamne, culoarea aia!!! Visiniul acela apetisant trezeste pofta doar dintro privire! Si am pus doar foarte putin sirop, pe care l-am diluat cu destul de multa ama, un litru. Daca as fi pus mai mult sirop iesea chiar si mai inchis la culoare. Dar mie imi place asa cum a iesit. Concentratia perfecta, chiar daca am apreciat din ochi totul. :))

Misiune indeplinita! :)))

Va arat mai intai pozele de azi, cu produsul finit, apoi le reiau si pe cele de ieri, din timpul procesului de productie.

Bineinteles ca duduia Ema Boema a devenit maxim de curioasa privind noul preparat aparut in bucatarie, din care eu am indraznit sa ma delectez fara ca s-o invit si pe ea. Cum asa? Fara ea?? :))))

Dupa ce am terminat sesiunea foto pentru blog, am fost asaltata si de un nou raid prin fata mea al stolului de randunele care isi au cuiburi deasupra ferestrei de la bucatarie, care si-au chemat si toate neamurile in control, semn ca si lor le-am facut pofta cu jeleul meu, fix inainte de migratia lor spre tarile calde. :))

Inca nu au plecat si chiar ne miram de acest lucru. Ele erau plecate in alti ani pana la 01 septembrie. De aici deducem ca vom avea o toamna calda, lunga si frumoasa, precum o vara indiana. 

Si acum voi relua pozele de ieri, cu procesul de productie a jeleului.  

Pentru a obtine acest castronel cu jeleu (are capacitatea de 1,5 litri) am procedat astfel: 

- 4 lingurite de gelatina fina le-am amestecat rapid cu 100 ml de apa foarte rece pana cand apa a fost complet absorbita;

- apoi am adaugat peste gelatina hidratata cam vreo 70 ml de sirop fierbinte (paharul acela are 100 ml).

- dintr-un ibric cu 1 litru de apa pe care il pusesem deja la incalzit (nu clocotita), am turnat in castron pana s-a umplut si am amestecat continuu pana cand gelatina s-a topit in totalitate.

- am pus castronul pe o farfurie si, dupa ce continutul s-a racit la temperatura camerei, l-am bagat in frigider - era inca lichid in acel moment.

- peste noapte jeleul s-a intarit si poate fi consumat a doua zi. 

02.09.2026

***

Autor: Liliana Pașcanu

Notă copyright:

Blogul "Oglinzile Sufletului" este protejat de legea drepturilor de autor. Toate textele și poeziile publicate pe acest blog sunt creația autorului acestui blog, respectiv, Liliana Pașcanu, cu excepția celor care au altă specificație, la care este menționată în mod explicit sursa.

Te rog să nu reproduci texte sau pasaje din conţinutul blogului fără acordul expres al autorului, indiferent de suportul fizic sau electronic, cu excepţia limitelor legale de citare pentru situaţii de promovare sau recenzii, cu menţionarea sursei.

Îţi mulţumesc că recunoşti, apreciezi şi sprijini creativitatea şi unicitatea!

Îţi doresc lectură plăcută!

Cu drag,

Liliana Pașcanu

*

PRECIZARE IMPORTANTA: Toate textele și poeziile mele sunt creația mea exclusivă, fără nici o influență, intervenție, corecție, rearanjare, sugestie sau inspirație obținute prin AI (Inteligența Artificială). N-am accesat niciodată AI, ChatGPT și nici o platformă sau aplicație de AI pentru a-mi scrie textele/poeziile, nu mă interesează aceste facilități, nu am nevoie de ajutor în a-mi scrie textele sau versurile. Am cap, minte, un vocabular destul de bogat și inspirație pe puterile mele. Tot ce emit sub numele meu îmi aparține exclusiv.

Scriu pe acest blog din iulie 2012, deci de 14 ani, cu peste 13 ani înainte de accesul publicului la AI.