Ciulama de Urzici Carpatine

 

As fi scris in titlu ”urzici carpato-danubiano-pontice”, fara sa gresesc deloc.  :))))

As fi putut scrie ”urzici romanesti”. Sau ”urzici traditionale”. :)))

Insa m-am oprit la sintagma ”urzici carpatine”  pentru a evidentia ca ale mele sunt urzici montane, caci aici am vrut sa ajung. :))

Am tot vazut zilele astea, de vreo saptamana, doua, ca pe la campie si prin zonele de deal au aparut deja urzicile. Si, desigur, toate gospodinele au navalit in piete sau prin gradini sa-si procure materia prima specifica primaverii, respectiv, urzicile, pentru tot felul de retete delicioase, de sezon.

In consecinta, cred ca va dati seama, poftele mele ancestrale de urzici s-au reactivat ca si cum nici n-ar fi disparut vreodata. :)))

Cum pe la noi, la munte, primavara inca n-a venit, ba chiar, dimpotriva, as putea spune, ieri ne-am amintit, dupa o scurta fulguiala, ca iarna inca mai are ceva talente de imprastiat prin zona, este de la sine inteles ca urzicile de aici inca dorm sub pamant. 

Asa ca ce era sa fac? Am apelat la proviziile de apocalipsa din congelator. Stocul respectiv fusese constituit in primavara trecuta, deci, iata, are un an deja. Cum, se stie, ca toate proviziile trebuie improspatate dupa cel mult un an, mi-am zis ca este momentul potrivit pentru o actiune anticipativa in acest sens. :))

Am facut inventarul pungilor cu urzici care au supravietuit asaltului constat al subsemnatei si am constatat ca mai aveam 10 pungi. Mi-am facut un calcul aproximativ si am ajuns la concluzia ca 4 pungi imi ajung (pun cam la fiecare mancare cate o punga de urzici) pana la prima recolta proaspata de urzici din acest an (estimez ca spre sfarsitul lunii aprilie vor aparea si pe la noi, bune de cules) si ca as putea sustrage din stocul de apocalipsa 6 pungi ca sa fac ceva ce mi-ar potoli pofta recent activata. :))

Zis si facut. Am luat 6 pungi si, pentru ca am avut la dispozitie o galetusa de smantana in loc de un pahar de smantana, m-am decis si acum, ca si alta data, ca mai bine sa-mi prisoseasca decat sa-mi lipseasca, si am folosit-o pe toata in ceea ce ar fi trebuit sa iasa piure de urzici, dar care, astfel, s-a transformat in ciulama de urzici. :))

Gatita cu muuuult usturoi si servita cu mamaliguta, oua ochiuri si, optional, niste cartofi natur in unt si un pic de branza telemea alaturi, aceasta ciulama de urzici si-a atins scopul propus. 

De-acum, cu pofta de urzici satisfacuta, putem astepta mult mai relaxati sa vina primavara aia si la noi, la munte. :)))

PS. La final, am adaugat totusi si primul accent al primaverii care si-a facut aparitia in ”gradina” noastra din balcon. Ne-au inflorit lujerii de Kerrya Japonica! Au o puzderie de flori galbene si o multi de alti boboci care urmeaza sa infloreasca! O minune de floare! Am avut-o inmultita de jur imprejurul magaziei de lemne cand am stat la curte, in Gradina din Ardeal, poate v-o amintiti. :)

21.03.2026

***

Autor: Liliana Pașcanu

Notă copyright: 

Blogul "Oglinzile Sufletului" este protejat de legea drepturilor de autor. Toate textele și poeziile publicate pe acest blog sunt creația autorului acestui blog, respectiv, Liliana Pașcanu, cu excepția celor care au altă specificație, la care este menționată în mod explicit sursa. 

Te rog să nu reproduci texte sau pasaje din conţinutul blogului fără acordul expres al autorului, indiferent de suportul fizic sau electronic, cu excepţia limitelor legale de citare pentru situaţii de promovare sau recenzii, cu menţionarea sursei. 

Îţi mulţumesc că recunoşti, apreciezi şi sprijini creativitatea şi unicitatea!

Îţi doresc lectură plăcută!

Cu drag,

Liliana Pașcanu

*

PRECIZARE IMPORTANTA: Toate textele si poeziile mele sunt creatia mea exclusiva, fara nici o influenta, interventie, corectie, rearanjare, sugestie sau inspiratie obtinute prin AI (Inteligenta Artificiala). N-am accesat niciodata AI, ChatGPT si nici o platforma sau aplicatie de AI, nu ma intereseaza ce facilitati ofera, n-am intrebari pentru AI si nu am nevoie de ajutor in a-mi scrie textele sau versurile. Am cap, minte, un vocabular destul de bogat si inspiratie pe puterile mele. Tot ce emit sub numele meu imi apartine exclusiv.

Scriu pe acest blog din iulie 2012, deci de aproape 14 ani, cu peste 13 ani inainte de accesul publicului la AI.